Missiona olla Suomen vastuullisin kotimainen pienpanimo
OlutMylly on Forssassa sijaitseva perheyritys – pienpanimo, joka valmistaa olutta huolella ja vaalii ajatusta siitä, että olut yhdistää. Olemme sitoutuneet kunnianhimoon: Missiona olla Suomen vastuullisin kotimainen pienpanimo. Tämä tavoite ohjaa kaikkea toimintaamme.
Vastuullisuus on meille rehellisyyttä, avoimuutta ja myös armollisuutta. Tiedostamme, että emme voi tehdä kaikkea täysin virheettömästi tai täysin vastuullisesti heti. Tämän vuoksi vastuullisuuslupauksemme ohjaa meitä päivittäisessä työssä, tehden parhaamme niin lyhyissä kuin pitkäaikaisissa tavoitteissa.
Meille vastuullisuus tarkoittaa kolmea asiaa, jotka muodostavat toimintamme kivijalan:
- Turvallinen ja tasalaatuinen tuote: Tinkimätön laatu reseptiikasta ja prosessikurista lähtien.
- Kotimaisuusaste ja resurssien fiksu käyttö: Korkea kotimaisuusaste, kiertotalouden hyödyntäminen ja panimoalan keskiarvot alittava vedenkulutus.
- Sosiaaliset vastuut ja paikallinen elinvoima: Turvalliset toimintatavat, kohtuukäytön edistäminen ja yhteisön aktiivinen tukeminen.
Olemme sitoutuneet sosiaaliseen, ekologiseen ja taloudelliseen vastuuseen. Toimintamme perustuu läpinäkyvään, eettiseen ja jäljitettävään tuotantoketjuun sekä aktiiviseen yhteistyöhön alan toimijoiden ja paikallisen yhteisön kanssa.
📊 Vastuullisuus OlutMyllyssä
Vuonna 2021 OlutMylly tuotti noin 50 000 litraa olutta ja liikevaihto oli noin 196 000 euroa. Oluen valmistus kulutti arviolta 120 000 litraa vettä, josta syntyi jätevetenä noin 40 000 litraa. Tuotannossa syntyi noin 12 tonnia mäskiä ja noin 5 000 litraa sekajätettä vuodessa.
Nämä luvut kuvaavat pienen panimon toimintaa realistisesti ja muodostavat pohjan ympäristövastuun, sosiaalisen vastuun ja taloudellisen vastuullisuuden kehittämiselle.
Yrityksemme on sitoutunut noudattamaan STF-ohjelman periaatteita ja ylläpitämään jatkuvaa vastuullisuusjohtamisjärjestelmää osana päivittäistä toimintaamme.
Vastuun jakautuminen yrittäjien kesken
Vastuullisuus on integroitu suoraan ydinliiketoimintaan yrittäjien kesken. Anne Silmälä koordinoi yrityksen strategiaa, hallintoa, vastuullisuustavoitteita ja sertifiointiprosesseja. Mikko Silmälä puolestaan vastaa tuotannosta, innovaatioista sekä laitteiston teknisestä ylläpidosta.
OlutMyllyn vastuullisuuden kolme kivijalkaa
1. Turvallinen ja tasalaatuinen tuote
Reseptiikka, prosessikuri, dokumentointi ja jäljitettävyys varmistavat laadun jokaisessa erässä.
2. Kotimaisuusaste ja resurssien fiksu käyttö
Kotimaisuusaste pidetään korkeana siellä, missä se on laadun ja saatavuuden näkökulmasta mahdollista. Tavoitteenamme on kasvattaa kotimaisten raaka-aineiden osuutta edelleen.
Olemme onnistuneet siirtämään osan aiemmin ulkomaisista maltaista myös kotimaisiin raaka-aineisiin (Viking Maltin mallasohra- ja vehnämaltaisiin).
Vedenkulutuksen edelläkävijä: OlutMyllyn vedenkulutus on keskimäärin 2,4 litraa vettä per valmis olutlitra, mikä on alle panimoalan keskiarvon (2,5 L). Tämä on mahdollista itse rakennetun innovatiivisen pesulaitteiston ansiosta:
- Pesuvettä otetaan talteen
- Vettä ja pesuaineita kierrätetään tankilta toiselle
- Vettä käytetään vain sen verran kuin tuoteturvallisuus edellyttää
Prosessi on hallittu ja tehokas – ilman turhaa veden ”lotraamista”).
Resurssiviisaus ja itse tekeminen: Tämä tehokas ja resurssiviisas lähestymistapa heijastelee panimon laajempaa itse tekemisen kulttuuria, jossa yrittäjä Mikko Silmälä pyrkii hyödyntämään taitavasti varastosta ja kierrätysmateriaaleista löytyviä osia tuotannon kehittämiseen. Näin vältetään kalliit ulkopuoliset laitehankinnat ja edistetään kestävää resurssienhallintaa.
3. Sosiaaliset vastuut ja paikallinen elinvoima
Turvallinen työympäristö, henkilöstön hyvinvointi ja vastuullinen juomakulttuuri ovat osa arkea.
Henkilöstöedut:
- Työkykyä tukevat edut (esim. tuki liikuntaan ja terveyspalveluihin).
- Ammatilliseen osaamiseen ja kehitykseen panostaminen (mm. panimoalan ja vastuullisuuskoulutukset).
- Työturvallisuuden jatkuva kehittäminen (Turvallisuuskartoitukset ja tavoite 0 työtapaturmaa).
Taloudellinen vastuu
Pienpanimoalan haasteellisesta toimintaympäristöstä huolimatta panimon talous on hallinnassa. Toimintamme ei perustu hallitsemattomaan velkaantumiseen, vaan sitoudumme toimimaan taloudellisesti kestävällä tavalla, haasteista huolimatta.
Investoinnit suhteutetaan toiminnan kantokykyyn, ja tavoitteena on kestävä kasvu sekä korkea kotimaisuusaste – hyödyntäen Forssan seudun elinkeinoelämää.
Ympäristövastuu ja kiertotalous
OlutMylly minimoi ympäristövaikutuksiaan hyödyntämällä kiertotalouden periaatteita:
- Mäski hyötykäyttöön
- Kotimaisten raaka-aineiden osuuden kasvattaminen
- Veden ja energian käytön optimointi
- Pesuvesien talteenotto ja kierrätys
- Kuljetusten yhdistely ja reittien tehostaminen: Logistiikassa suosimme optimoidun omatoimisen kuljetuksen ja paikallisen yritysyhteistyön yhdistelmää. Hyödynnämme mallaskuormiin ja satunnaisiin olutoimituksiin paikallista pienyritystä. Lisäksi tölkkitoimitukset Hämeenlinnasta hoidetaan paikallisen kuljetusliikkeen toimesta. Panimon ajoneuvoa käytetään täydentävästi kuljettamaan tuotteet ja henkilöstön samassa yhteydessä, ja pyrimme aina optimoimaan paluukuormaa (backhauling), jotta ajoneuvon hyötykäyttöaste on mahdollisimman korkea.
Tuholaistorjunta: Olemme sitoutuneet vuosisopimukseen Antitec-tuholaistorjunta -yrityksen kanssa varmistaaksemme elintarviketurvallisuuden säännöllisesti ympäri vuoden ja vuodesta toiseen. Järjestelmämme kattaa omat tuotantotilamme tehokkaasti.
Tiedossamme on, että myös samassa rakennuksessa toimiva naapuriyritys käyttää Antitecin palveluita, minkä ansiosta saavutamme koko kiinteistön laajuisen, kattavan torjuntatason. Tämä jaettu toimintamalli parantaa merkittävästi kaikkien tilojen turvallisuutta ja vähentää tuholaisriskiä. Torjuntaan kuuluu säännölliset tarkastukset ja nykyteknologian laitteisto, kuten esimerkiksi mallasvarastossa käytettävät UV-valolaitteet.
Huomio vastuullisiin valintoihin: Pyrimme kartoittamaan ja testaamaan jatkuvasti ympäristöystävällisempiä pesuaineita. Nämä muutokset tehdään aina harkiten (aine kerrallaan), jotta voimme varmistaa hygieniatason säilymisen ja välttää turhaa hävikkiä. Etikettien painatus siirtyi ulkomaille (Viroon/Eestiin), sillä jouduimme etsimään uusia ratkaisuja tuotteen laadun, palvelun nopeuden ja toimintavarmuuden varmistamiseksi. Jatkamme kuitenkin vastuullista ja tiivistä yhteistyötä uuden, kansainvälisen kumppanin kanssa.
Pakkauksen toimitusvarmuus ja ulkonäkö: Tölkkitoimittajamme on suomalainen yritys. Maailmantilanteen ja toimitushaasteiden vuoksi aiemmin käytetyt mustat tölkit jouduttiin pikkuhiljaa korvaamaan valkoisilla, mikä on suora seuraus globaalin toimitusketjun haasteista.
Tölkkien uusiokäyttö: Panimon pihalla on erillinen keräysastia (”Mylläri-tölkkien keräys”), johon keräämme käytetyt pantittomat tölkit. Paikallinen käsityöyritys valmistaa näistä tölkeistä korvakoruja, joita myydään panimolla ja tapahtumissa. Tämä edistää pakkausten kiertotaloutta.
🧪 Tuoteturvallisuus & laatu
Laadunhallinta kattaa koko ketjun raaka-aineista asiakaspalautteisiin.
Periaatteet
| Alue | Toimenpiteet |
| Reseptiikka ja prosessi | Raaka-aineiden tarkka valinta, jäljitettävyys ja prosessikuri, hygienian hallinta. |
| Seuranta | Ominaispainot, lämpötilat, hiivan kunto, $\text{CO}_2$-tasot, aistinvarainen arviointi ennen pakkausta. |
| Analyysit | Yhteistyö luotettavien laboratoriokumppaneiden kanssa, eräkohtainen dokumentointi. |
| Jäljitettävyys | Erämerkinnät tölkeissä, pulloissa ja olutsäiliöissä (kegs/hanapakkaukset) sekä eräkirjanpito. |
Digitaalinen tuotannonohjaus (Brewos)
Käytössämme on Brewos-tuotannonohjausjärjestelmä, joka on keskeinen työkalu toimintamme tehostamisessa ja laadunvarmistuksessa.
- Viranomaisraportointi: Järjestelmä tuottaa automaattisesti tarkat ja ajantasaiset raportit Valviralle ja Verottajalle, mikä varmistaa lakisääteisten velvoitteiden virheettömän hoidon.
- Resurssiviisaat hankinnat: Brewos auttaa meitä suunnittelemaan raaka-ainetilaukset fiksusti. Pystymme optimoimaan tilaukset täysiksi lavoiksi, jolloin vältämme vajaat toimitukset. Tämä vähentää turhia rahtitapahtumia, säästää kustannuksia ja pienentää kuljetusten ympäristökuormitusta.
Palaute
Asiakaspalautteet kootaan ja käsitellään säännöllisesti. Pohdimme jokaisen palautteen tapauskohtaisesti ja arvioimme sen merkityksen osana pitkäjänteistä resepti- ja prosessikehitystä. Emme muuta oluita jatkuvasti, mutta kuuntelemme asiakkaita herkällä korvalla. Hyvin perusteltu ja toistuvasti esiin nouseva palaute ohjaa meitä tekemään fiksuja hienosäätöjä – silloin kun se tukee sekä laatua että panimon identiteettiä.
Tavoitteet 2026–2027
- 0 takaisinvetoa / vuosi
- 99 % eristä läpäisee aistinvaraisen testin ensimmäisellä kierroksella
♻️ Ympäristö & kiertotalous
Sivuvirrat hyötykäyttöön
- Mäskistä leipää ja makkaraa paikallisten kumppaneiden kanssa
- Mäski hyödynnetään myös biokaasuksi, rehuksi ja maanparannusaineeksi
- Ilmoitamme mäskiä Materiaalitorilla
- Hävikin minimointi (ResQ Club): Hyödynnämme ResQ-sovellusta myydäksemme ylimääräiset tarjoilut, tuoreita sekä pakastettuja mallasleipiä ja Svejk Pils -makkaroita. Näin varmistamme, että syömäkelpoinen ruoka päätyy lautaselle eikä jätteeksi.
Tavoitetaso mäskin hyötykäytössä:
- Rehuksi 30 %
- Maanparannukseen 35 %
- Energiaksi 35 %
Jätehallinta ja kierrätys: Harkitsemme erillisen energiajätekeräyksen käyttöönottoa vuoden 2026 alusta lähtien. Tämän toimenpiteen myötä sekajätteen määrä pienenee huomattavasti, parantaen panimon jätehallintaa ja kierrätysastetta.
Vesi & energia
OlutMylly käyttää keskimäärin 2,4 litraa vettä per valmis olutlitra – vähemmän kuin Suomen panimoalan keskiarvo (2,5 L). Tämä on saavutettu itse rakennetulla pesulaitteistolla, jossa pesuvedet kiertävät tehokkaasti.
Läpinäkyvyys vesimääriin
Olemme asentaneet tuotantotiloihin erillisen vesimittarin. Tämä mahdollistaa tarkan, mitatun vedenkulutuksen seurannan heti vuoden alusta alkaen, jolloin voimme korvata aiemmat laskennalliset arviot täsmällisellä datalla.
Lisäksi tavoitteenamme on parantaa oluen valmistukseen käytettävän veden laatua entisestään. Testimielessä pyrimme ottamaan vuoden 2026 aikana käyttöön aktiivihiilisuodatusjärjestelmän veden suodatusta varten. Tällä varmistamme entistä puhtaamman vedenlaadun, mutta muutoksen käyttöönotto riippuu aina onnistuneista testituloksista.
Kulutettu vesi (L):
| 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| 81 000 | 156 000 | 118 000 | 124 000 | 135 000 (tuotanto +8 %, vedenkulutus kasvoi samassa suhteessa) |
Uusiutuva energia
- Käytämme uusiutuvilla energialähteillä tuotettua sähköä
- LO Kiinteistöjen aurinkovoimala tukee panimon kulutusta (2023 →)
Uusiutuvan energian kulutus (kWh)
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
| 1 284 | 10 280 | Aurinkovoiman hyödyntäminen kasvaa | 12 529 |
Sekajäte ja biojäte (L)
| Vuosi | Sekajäte (L) | Biojäte (L, 98 % mäskiä) |
| 2020 | 6 000 | 6 000 |
| 2021 | 6 000 | 6 000 |
| 2022 | 9 000 | 13 000 |
| 2023 | 11 000 | 13 700 |
| 2024 | 12 000 | 14 800 |
Tavoitteet 2026–2027
- 100 % mäskin hyötykäyttö
- Vedenkulutuksen pienentäminen ($< 2,4$ L / valmis olutlitra)
- Veden laadun parantaminen (aktiivihiilisuodatus)
- Pakkausjätteen kierrätysasteen kasvu (tuettuna Freekeg-uusiokegeillä ja energiajätekeräyksellä)
- Hiilijalanjälkilaskennan aloittaminen tuotteille ja palveluille (Henkilöstöresurssien salliessa)
Sustainable Finland Pledge
Kannustamme asiakkaitamme allekirjoittamaan Sustainable Finland Pledge -sitoumuksen.
Sitoumus on esillä tiloissamme ja siitä viestitään varausvahvistuksissa ja sähköpostiviestinnässä.
Lisätietoja: www.visitfinland.com/en/sustainable-finland-pledge/
OlutMyllyn vastuullisen vierailijan sitoumus
- Kunnioitan tiloja ja ympäristöä (lajittelu, veden ja energian harkittu käyttö, panimo huolehtii biojätteestä)
- Valitsen kestävät elämykset
- Toimin turvallisesti ja kohtuullisesti
- Tuen paikallista yhteisöä
- Vähennän matkailun jälkeäni
🤝 Ihmiset, yhteisö & turvallinen nautinta
Aktiivinen rooli paikallisyhteisössä
OlutMyllyn yrittäjät ovat syvästi juurtuneet Forssan seudun elinvoiman tukemiseen ja paikalliseen verkostoitumiseen. Osallistumalla seuraaviin yhdistyksiin edistämme aktiivisesti alueellista elinvoimaa, ja sosiaalinen verkostoituminen tukee samalla henkilökohtaista hyvinvointia:
- Kulttuurikehräämö ry (Perustajajäsen ja hallitus): Yhdistys on perustettu vuonna 2025 edistämään Forssan kulttuurielämää. Anne Silmälä toimii yhdistyksen varapuheenjohtajana.
- Anne Silmälä (Forssan Seudun Yrittäjänaiset ry): Valittu Forssan Seudun Vuoden Yrittäjänaiseksi 2025. Anne on toiminut hallituksessa kahdesti ja on pitkäaikainen jäsen.
- Mikko Silmälä kuuluu toiseen erääseen paikalliseen liiketoimintayhdistykseen ja osallistuu sen toimintaan mahdollisuuksien mukaan.
- Kätevä Ry (Käsityö- ja taideteollisuuden yhdistys): Yrittäjät ovat myös jäsenenä tässä yhdistyksessä, mikä tukee alueellista osaamista.
- Pienpanimoliitto: Olemme aktiivisia Pienpanimoliiton jäseniä osallistuen kokouksiin ja tapahtumiin, edistäen näin koko alan vastuullista kehitystä.
Asiakaspalvelulupaus
Meille on kunnia-asia olla helposti lähestyttävä ja reilu kumppani. Sitoudumme palvelemaan asiakkaitamme asiantuntevasti ja ystävällisesti niin panimopuodissa, tapahtumissa kuin yritysyhteistyössäkin. Haluamme, että asiointi kanssamme on sujuvaa ja mutkatonta. Arvostamme suoraa palautetta ja käsittelemme sen aina oppimismielessä – meille jokainen palaute on mahdollisuus kehittää toimintaamme paremmaksi.
Yhteistyö seurojen ja yritysten kanssa
- Forssan Palloseura – Vuonna 2024 paikallisen kauppiaan kanssa toteutettu yhteistyöprojekti, jonka myynnistä tilitettiin 1 € / myyty tölkki seuralle.
- Craft Beer Aid 2022
- Nuorten toiminnan tuki: Olemme olleet perustamassa maksutonta salibandykerhoa nuorille alueella.
- Avoimuus näkyy kierroksilla, maistatuksissa ja tapahtumissa.
- Ravintolayhteistyö: Kartoitamme parhaillaan mahdollisuuksia yhteistyöprojektiin paikallisten ravintoloiden kanssa seudun elinvoiman edistämiseksi järkevin kustannuksin.
- Asiakaskokemuksen tukeminen: Pyrimme tuomaan asiakkaitamme esille nettisivuillamme (listaus myyntipisteistä), ja edistämme myyntiä käymällä kohteissa pitämässä maisteluita, tehden kaikenlaista myynnin edistämiseksi yhdessä ja erikseen.
Vastuullinen alkoholin käyttö: Kohtuukäytön edistäminen on meille keskeistä. Edistämme sitä valmistamalla laadukkaita, puhtaita ja myös mietoja (kuten $<2,8$ %) ja alkoholittomia juomia, ja varmistamme samalla niiden vastuullisen tarjoilun kaikissa panimotoiminnoissamme.
Turvallinen työnteko
- Alkometri ennen autolla ajoa, sillä oluet maistelu on tärkeä osa laadunvalvontaa ja työnkuvaa.
- Työterveyden kanssa tehdyt turvallisuuskartoitukset
- Tavoite 2026–2027: 0 nollaan johtanutta työtapaturmaa vuodessa.
🛒 Hankinnat & kumppanuudet
- Vastuullisuus, jäljitettävyys ja laatu ohjaavat hankintoja
- Suosimme paikallisia kumppaneita
- Kehitämme uusia kiertotalousratkaisuja (esim. mäskin jatkojalosteet)
- Markkinointi: Etikettien suunnittelusta ja osasta mainosmateriaalia vastaa paikallinen yrittäjä (Mainostoimisto Muu), ja käytämme lisäksi muita paikallisia mainostoimistoja tarpeen mukaan. Nettisivumme on toteuttanut paikallinen yritys Mak Media.
🔍 Läpinäkyvyys & mittarit
Vuonna 2025 julkaistaan ensimmäinen Mylläri numeroina -kooste.
Seuraamme mm.:
- Keitot / vuosi
- Keskieräkoko
- Vedenkulutus (L/L)
- Energia (kWh/hl)
- Mäskin hyötykäyttö %
- Pakkausjätteen kierrätys %
- Turvallisuuspoikkeamat
- Aistinvaraisen testin läpäisy %
- Hiilijalanjälki (Laskenta alkaa 2026–2027)
💡 Vastuullisuuteen liittyvät projektit
Hankkeet:
Olemme jatkuvasti mukana kehityshankkeissa, jotka tukevat yrityksen kasvua ja vastuullisuustyötä. Parhaillaan on loppusuoralla Leader-hanke, joka on ollut oleellinen apu myös tämän vastuullisuusstrategian kehittämisessä. Lisäksi teemme tiivistä yhteistyötä paikallisten koulutuslaitosten kanssa. Parhaillaan on työn alla yritysryhmähakemus paikallisten toimijoiden kanssa (toteutusodotus 2026–2027).
- Kestävä RuokaHäme
- DIVA
- DAVE
- Vastuullisuuskartoitukset
Yhteistyö lähiyritysten kanssa:
- Saaristorska – tölkkikorvakorut
- Pullantai Bakery – mäskileipä (toiminta päättyy 2025 → etsimme uutta valmistajaa)
- Metsärannan tila – Svejk-makkara
- Talvisillan Tähkä & Trekooli – kurkkuolut
🌐 YK:n kestävän kehityksen tavoitteet
- Tavoite 6: Puhdas vesi – pesuvesien kierrätys, tehokas vedenkulutus sekä veden laadun parantaminen (aktiivihiilisuodatus).
- Tavoite 8: Työ ja talouskasvu – työhyvinvointi, turvallinen työ ja vakaa talous
- Tavoite 9: Innovaatiot – Itse rakennetut laitteistot ja resurssiviisaus. Panimon toiminta perustuu jatkuvaan innovointiin, jossa Mikko Silmälä hyödyntää kierrätettyjä ja varastoon jääneitä osia (esim. pesu- ja pullotuslaitteistossa). Näin vältetään kalliit ulkopuoliset hankinnat ja edistetään kestävää resurssienhallintaa.
- Tavoite 12: Vastuullinen kulutus – Kiertotalous ja kestävät pakkaukset
- Tavoite 13: Ilmastotekoja – Uusiutuva energia ja energiatehokkuus sekä hiilijalanjäljen systemaattinen laskenta.
- Tavoite 17: Kumppanuudet – Aktiivinen seutuyhteistyö ja paikallisten yritysten tukeminen
📚 Suoritetut koulutukset
Sitoutuminen aktiiviseen opiskeluun:
- Anne Silmälä koordinoi yrityksen ammatillista kehitystä ja vastuullisuuskoulutusta.
- Vastuullisen elintarviketuotannon opinnot
- Paikallisten koulutuslaitosten hankekoulutukset
- Mood of Finland -viitekehys
- Double Roundin Vihreän siirtymän koulutus
- Lisäksi jatkokoulutuksia vastuullisuusteemoista ja alan kehityksestä
🏆 Kohti sertifikaatteja: STF ja kansainvälinen ympäristötunnus
Olemme sitoutuneet vastuullisuuden jatkuvaan kehittämiseen kansainvälisesti tunnustettujen ohjelmien avulla.
Sustainable Travel Finland (STF)
Olemme aloittaneet työn Business Finlandin kehittämässä Sustainable Travel Finland (STF) -ohjelmassa. Opinnot alkavat 6.10.2025.
Tavoitteena on saavuttaa STF-merkki vuosien 2026–2027 aikana.
Tavoitteinamme ohjelmassa:
- Pienempi ympäristökuormitus
- Lisää paikallisuutta
- Energiatehokkuuden parantaminen
- Vahvempi seutuyhteistyö
Kansainvälinen ympäristötunnus
STF-ohjelman vaatimuksesta olemme sitoutuneet hakemaan kolmannen osapuolen myöntämää kansainvälistä ympäristösertifikaattiamatkailupalveluillemme. Vaikka sertifikaattia hallinnoidaan Suomessa, tunnusmerkki on kansainvälisesti tunnustettu.
- Vaikka emme voi vielä mainita tunnusmerkkiä saavutetuksi, olemme tärkeällä polulla tämän tunnusmerkin saamiseksi työssä, joka on oleellinen osa STF-polkua.
- Tavoite: Tunnusmerkin hakeminen ja saavuttaminen vuoden 2026 loppuun mennessä on keskeinen osa kokonaisvastuutamme.
Ilmastositoumus matkailussa
Panimo OlutMylly on Glasgow Declaration on Climate Action in Tourism -aloitteen allekirjoittaja. Aloite on UN Tourismin ja One Planet Networkin koordinoima kansainvälinen ilmastositoumus, jonka tavoitteena on vauhdittaa ilmastotoimia matkailualalla.
Tämä sitoumus liittyy Panimo Olutmyllyn toimintaan vierailukohteena ja ryhmäpalvelujen tarjoajana ja täydentää sivulla aiemmin kuvattua vastuullisuustyötä.
https://www.untourism.int/glasgow-declaration/signatories
Mitä seuraamme ja kehitämme
Seuranta ja kehittäminen kohdistuvat erityisesti:
- energian ja veden käyttöön
- kuljetuksiin ja logistiikkaan
- sivuvirtoihin ja materiaalitehokkuuteen
- vierailu- ja ryhmätoiminnan ilmastovaikutuksiin
- avoimeen ja rehelliseen viestintään
Varsinainen seuranta on aloitettu vuoden 2025 vaihteessa. Mittarilukemia kerätään kuukausittain, ja kehitystä tarkastellaan pidemmällä aikavälillä.
Seuranta ja raportointi
Ilmastotyön tuloksista ja kehityksestä raportoidaan julkisesti.
Ensimmäinen kooste ja seurannan tulokset julkaistaan tammikuussa 2027.
📞 Palaute & yhteys
Palautelomake: https://form.jotform.com/253301645363351
Sähköposti: anne@olutmylly.fi
Puhelin: +358 40 553 6993
Ohjeet palautteen antamiseen (pakattu tuote, hanatuote, palvelut, turvallisuushavainnot) sisältyvät lomakkeeseen.
Kestävä liikkuminen – näin saavut OlutMyllyyn
OlutMylly sijaitsee Forssassa hyvien kulkuyhteyksien varrella.
Kannustamme asiakkaitamme valitsemaan kestäviä liikkumismuotoja aina, kun se on mahdollista ja tarkoituksenmukaista.
Julkinen liikenne
Ajantasaiset aikataulut ja reitit Forssaan löytyvät Matkahuollon joukkoliikennepalveluista sekä Google Mapsista.
Google Maps auttaa vertailemaan eri vaihtoehtoja ja näyttää nopeimman, lyhimmän ja usein myös ekologisimman reitin.
Linja-autoasemalta OlutMyllyyn on mahdollista jatkaa kävellen, pyörällä tai lyhyellä taksimatkalla.
Kävely, pyöräily ja kevyet sähköiset kulkuvälineet
OlutMyllyyn on helppo saapua kävellen tai pyörällä erityisesti lähialueilta.
Kesäaikaan Forssassa on saatavilla myös sähköpotkulautoja, joita voi hyödyntää saapumiseen kohteeseen.
Kevyet sähköiset kulkuvälineet ovat ympäristöystävällinen vaihtoehto lyhyillä matkoilla. Alkoholia nauttineita asiakkaita emme kuitenkaan suosittele käyttämään sähköpotkulautoja tai muita ajoneuvoja poistumiseen, vaan kannustamme tällöin kävelyyn, taksiin tai kimppakyyteihin.
Kimppakyydit ja yhteiskuljetukset
Kannustamme erityisesti ryhmiä ja tapahtumavieraita suosimaan kimppakyytejä.
Myös OlutMyllyn omassa toiminnassa tapahtumamatkat ja kuljetukset pyritään toteuttamaan yhteiskuljetuksina aina kun se on mahdollista.
Sähköautoilu
Sähköautoa käyttävät asiakkaat voivat hyödyntää Forssan alueen julkisia latauspisteitä.
Henkilökuntamme neuvoo tarvittaessa lähimpien latauspaikkojen sijainnissa.
Turvallinen kotiinlähtö
OlutMyllyssä on saatavilla alkometrejä, joiden avulla asiakkaat voivat halutessaan varmistaa ajokuntonsa ennen kotiinlähtöä.
Turvallinen ja vastuullinen liikkuminen on meille tärkeä osa kokonaisvaltaista vastuullisuutta.
Asiakaspalvelumme auttaa mielellään kestävien liikkumisvaihtoehtojen valinnassa.
Lisätietoja saa aina soittamalla, viestillä tai sähköpostitse ennen vierailua tai sen aikana.